Opskrifter

Grønt tilbehør

Aubergine-”steak” med mynte og hvidløg

Opskrift af Frederik Bille Brahe

Efterårstomater med blommer og ansjoser

Opskrift af Frederik Bille Brahe

Blå ost med fennikel-crudité, oliven og saltet citron

Opskrift af Frederik Bille Brahe

Efterårssalat med radicchio, brombær og valnødder

Opskrift af Frederik Bille Brahe

Tomatsalat med linser, brombær og vaniljedressing

Opskrift af Easy Peacy

Squashsalat med oliven, sesam og krydderurter

Opskrift af Easy Peacy

Grøn bønnesalat med radiser og rosinvinaigrette

Opskrift af Easy Peacy

Melon- og kirsebærsalat med basilikum og chili

Opskrift af Eat Real Be Real

Yoghurt med bagte kikærter, gulerødder og krydret smør

Opskrift af Eat Real Be Real

Bønner i stærk tomatsauce med basilikumvinaigrette

Opskrift af Eat Real Be Real

Eat Real Be Real-chilisauce med løg og krydderier

Opskrift af Eat Real Be Real

Lun salat med stegte majs, svampe og salvie

Opskrift af Eat Real Be Real

Syltede druer med estragon

Opskrift af Eat Real Be Real

Krydderurtesalat med tomater og granatæbledressing

Opskrift af Eat Real Be Real

Cecina – kikærtefladbrød med frisk rosmarin

Opskrift af Jonathan Balsløw, Graziano

Panzanella – toscansk brødsalat med tomat, agurk og ærter

Opskrift af Jonathan Balsløw, Graziano

Verdure grigliate – grillet marineret grønt

Opskrift af Jonathan Balsløw, Graziano

Spidskålssalat med fennikel, spinat og græskarkerner

Opskrift af Nadine Levy Redzepi

Jordbær/tomat-salat med ærter, feta og basilikum

Opskrift af Nadine Levy Redzepi

Stegte blomkålsris med svampe, kikærter og bladselleri

Opskrift af Nadine Levy Redzepi

Ristet surdejsbrød med krydret aubergine

Opskrift af Nadine Levy Redzepi

Grønne asparges med brunet smørsauce

Opskrift af Nadine Levy Redzepi

Hvide asparges med ramsløgspesto og yoghurt

Opskrift af Planetarisk Kogebog

Stuvet spinat og forårsløg på ristet brød

Opskrift af Planetarisk Kogebog

Sandwich med æggesalat og syltede artiskokker

Opskrift af Planetarisk Kogebog

Stegt squash med rygeostcreme, oregano og persille

Opskrift af Planetarisk Kogebog

Lun kartoffelsalat med Corn Yuzu Hot Sauce

Opskrift af Noma Projects

Bønnesalat med Mushroom Garum og Forest Vinaigrette

Opskrift af Noma Projects

Smørbagte porrer med ricotta, citron og timian

Opskrift af Eva Hurtigkarl

Fennikelsalat med appelsin,grapefrugt, oliven og dild

Opskrift af Eva Hurtigkarl

Stegt broccoli med sesamdressing

Opskrift af Eva Hurtigkarl

Panzanella med bønner, kapers og basilikum

Opskrift af Eva Hurtigkarl