Blå ost med fennikel-crudité, oliven og saltet citron

Grønt tilbehør
15 minutter

4 personer

‍

Indkøbsliste
1 saltet citron (fra glas)
2–3 håndfulde grønne
oliven
4 skiver blå ost, fx blå kornblomst
1–2 fennikel
1 citron
1 dl olivenolie
Flagesalt

‍

Fremgangsmåde
1. Skær saltet citron i strimler. Skær oliven i halve.
2. Anret et stykke ost på hver tallerken, og top med saltet citron og oliven.
3. Hak fennikeltop fint, og drys over.
4. Snit fennikel fint på et mandolinjern, form til en kugle, og læg den ovenpå.
5. Dryp med citronsaft, olie og salt. Servér evt. med brød til.
‍

Tip! Saltet citron fås på glas, fx af mærket Belazu.

‍