Ristet surdejsbrød med porrer og citronricotta

Opskrift af Albert Kørvell

Grønt tilbehør
25 minutter

4 personer

‍

Indkøbsliste
3 porrer
30 g smør
Salt og peber
250 g ricotta
1 usprøjtet citron
4 skiver surdejsbrød
Olivenolie
½ bundt frisk timian

‍

Fremgangsmåde‍

  1. Rens porrerne, og skær dem i skiver. Steg dem i smør på en pande, til de er møre og godt gyldne. Krydr med salt og peber.
  2. Rør ricotta med fintrevet citronskal og lidt citronsaft. Smag til med salt og peber.
  3. Rist surdejsbrødet i lidt olivenolie på en pande. Fordel citronricotta på brødet, top med porrer, og drys med frisk timian.