BBQ-marinerede gulerødder med yoghurt og rugbrødskrummer

Grønt tilbehør
40 minutter

4 personer

‍
Indkøbsliste
800 g gulerødder
3 spsk. BBQ-sauce
4 spsk. olie
2 skiver rugbrød
1 fed hvidløg
2 dl yoghurt naturel

‍

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200°.
2. Skræl gulerødderne. Vend dem med BBQ-sauce og 2 spsk. olie.
3. Bag gulerødderne i ovnen ca. 30 minutter, til de er møre og let karamelliserede. Halvér dem, og skær dem evt. i mindre stykker.
4. Smuldr eller blend rugbrødet meget fint, og rist det sprødt på en pande med 2 spsk. olie.
5. Anret yoghurt på et fad, og læg gulerødderne ovenpå. Drys med rugbrødskrummer.

‍

Børn med i køkkenet? Det er sjovt for børnene at vende gulerødderne i marinaden og smuldre rugbrødet helt fint.