Efterårstomater med blommer og ansjoser

Grønt tilbehør
15 minutter

4 personer

‍

Indkøbsliste
500-600 g modne tomater i flere farver
4 blommer
12 ansjosfileter
Dressing:
1 bananskalotteløg
4 spsk. sojasauce
1 tsk. honning
½ dl olivenolie
1 usprøjtet citron
Saft af 1 lime
1 knivspids røget paprika
Flagesalt og friskkværnet peber

‍

Fremgangsmåde

1. Dressing: Pil og hak skalotteløg fint, og rør det sammen med soja, honning, olie, citronsaft, limesaft og paprika.
2. Skær tomater og blommer i skiver, og anret dem på et fad.
3. Læg ansjosfileter ovenpå, og hæld dressing over.
4. Drys med salt, peber og citronskal.