Grillet blæksprutte med krydret urtesalsa

Grønt tilbehør
20 minutter

4 personer

‍

Indkøbsliste
400-600 g forkogt blæksprutte, fx fra Don Bocarte
Olivenolie
Salt og peber
Urtesalsa:
1 bundt persille
3 kviste frisk oregano
½ frisk rød chili
½ lille fed hvidløg
1 spsk. saltet citron, fx fra Belazu
1 spsk. rødvinseddike
3 spsk. olivenolie
Salt

‍

Fremgangsmåde‍

1. Dup blæksprutten tør, og vend den med olivenolie, salt og peber.
2. Urtesalsa: Pluk urterne, og hak dem groft. Hak chili, hvidløg og skallen fra saltet citron fint.
3. Smag til med rødvinseddike, olivenolie og salt.
4. Grill eller steg blæksprutten ved høj varme i 3-4 minutter på hver side, til den får farve.
5. Anret blæksprutten på et fad, og fordel urtesalsaen over.