Stegte rosenkål med citroncremefraiche, kapers og dild

Opskrift af Albert Kørvell

Grønt tilbehør
30 minutter

4 personer

‍

Indkøbsliste
600 g rosenkål
Olivenolie
Salt og peber
200 g cremefraiche
1 usprøjtet citron
2 spsk. kapers
½ bundt dild

‍

Fremgangsmåde‍

  1. Rens rosenkålene, og halvér dem. Steg dem i olie på en varm pande med skærefladen nedad, til de er godt gyldne og møre. Krydr med salt og peber.
  2. Rør cremefraiche med fintrevet citronskal og citronsaft. Smag til med salt.
  3. Fordel citron-cremefraiche på et fad, og anret rosenkålene ovenpå. Top med kapers, frisk dild og peber.