NOTCH by Spora

Tak for nu til NOTCH! 

Fra 1. juni har vi stoppet salget af NOTCH for at fokusere på at forberede den næste lancering i samarbejdet mellem Spora og alma.

I december 2025 holdt vi verdenspremiere på NOTCH, som er fremtidens svar på chokolade, lavet på restproduktet mask fra ølbrygning og helt uden kakao. NOTCH er udviklet af innovationscentret Spora, der er stiftet af topkok Rasmus Munk fra Restaurant Alchemist.

Både flødeboller og barer fra NOTCH blev revet ned af hylderne, og efter få uger måtte vi melde udsolgt. Et nyt batch blev hurtigt produceret, leveret til vores butikker og udsolgt igen.

Lanceringen af NOTCH og samarbejdet med innovationscentret Spora har været en stor succes, der har vist, at de danske forbrugere er klar til at smage på og købe fremtidens fødevarer.

Mette Johnsen, direktør for innovationscentret Spora, der står bag NOTCH, fortæller: ”Vi har mærket en enorm interesse og begejstring for de bæredygtige, skalerbare og allervigtigst velsmagende fødevarer, vi hver dag arbejder på at udvikle. Og så har vi fået nye indsigter og tal på, hvordan fødevarer som vores, der er helt nye for både forbrugerne, butikkerne og industrien bag, bliver mødt af danskerne. Det er essentielle forbrugerindsigter, som kan være med til bane vejen for, at flere alternative fødevarer kan præsenteres for danskerne og blive en del af hverdagen.”

Det er ikke Sporas ambition at være fødevareproducent, men at udvikle og teste løsninger, som senere kan aftages af partnere, der kan producere det i stor skala, både nationalt og internationalt.

Glæd dig til at smage flere af fremtidens fødevarer!