Koreansk-inspirerede saucer fra Chimac

Chimac er en populær koreansk mad- og drikkekultur, der kombinerer "chicken" (stegt kylling) og "maekju" (øl). Det er en uformel og hyggelig måde at samles på, hvor sprød, krydret kylling nydes sammen med kold øl, ofte i selskab med venner på barer eller restauranter. Chimac er blevet et symbol på det moderne Sydkoreas sociale liv og er elsket for sin simple, men perfekte kombination af smag og stemning.

Inspireret af smagene fra Koreas ikoniske friturestegte kylling har den irske kok Garret FitzGerald og hans partner Sofie skabt en række hjemmelavede saucer, der bringer den autentiske chimac-oplevelse direkte til køkkenet. De forelskede sig i konceptet på en tur til Seoul i 2016.

Hver sauce er udviklet i Dublin og kombinerer klassiske koreanske smage med irske råvarer og håndværk, hvilket giver et unikt tvist på traditionen. Resultatet er et udvalg af fyldige, krydrede og perfekt afbalancerede saucer, der kan løfte alt fra kylling og burgere til grøntsager og snacks – og selvfølgelig passer perfekt til en kold øl.