Stegt kulmule med squash, chili, hvidløg og citron

Aftensmad

30 minutter

4 personer

‍

Indkøbsliste
600-700 g kulmulefilet eller anden hvid fisk
Salt og peber
Olivenolie
2 squash
50 g smør
1 rød chili
2 fed hvidløg
1 citron
½ bundt persille

‍

Fremgangsmåde

1. Optø kulmulefileterne, og halvér dem evt. Krydr med salt og peber, og steg dem i olie på en varm pande i 3-4 minutter på hver side, til de er netop gennemstegte.
2. Skær squash i skiver. Smelt smør på panden med lidt olivenolie, og steg squash med finthakket chili og hvidløg, til squashen er gylden.
3. Smag squashen til med citronsaft, salt og peber. Servér med stegt kulmule, og top med friskhakket persille og evt. mere citron.