Sprødstegt laks med kålsalat og citron

Aftensmad
30 minutter

4 personer

‍

Indkøbsliste
300 g rødkål
150 g grønkål
200 g cremefraiche
2 usprøjtede citroner
Salt og peber
4 laksefileter med skind eller anden fisk
Olivenolie

‍

Fremgangsmåde‍

1. Snit rødkål fint, og hak grønkålen groft. Rør cremefraiche med saft og fintrevet skal fra 1 citron. Smag til med salt og peber, og vend kålen i cremen.
2. Krydr laksefileterne med salt. Steg dem med skindsiden nedad i olie på en varm pande, til skindet er helt sprødt. Vend dem, og steg kort på den anden side.
3. Servér laksefileterne med kålsalaten og citron på siden.