Selleri-toast med ostecreme og løg

Grønt tilbehør
30 minutter

4 personer

‍

Indkøbsliste
1 knoldselleri
12-16 fed hvidløg
4 skalotteløg
100 g smør til stegning
100 g revet fast ost
Salt
1 forårsløg

‍

Fremgangsmåde‍

1. Skræl knoldsellerien, og skær den i mindst 4 lige tykke skiver på 2-4 cm. Skær resten af sellerien i mindre stykker. Kog selleri i saltet vand i ca. 5 minutter under låg.
2. Tag selleriskiverne op. Pil hvidløg og skalotteløg. Skær skalotteløg i 3 dele på tværs. Lad hvidløg og løg koge med i gryden i et par minutter med selleriresterne, evt. i en sigte, så de holder formen. Tag dem op.
3. Brun selleriskiverne i smør på begge sider sammen med løg på en pande. Fordel selleriskiverne på et ildfast fad.
4. Mos de varme sellerirester med smørret fra panden. Rør ost i, og smag til med salt. Fordel massen på selleriskiverne, og anret løgene ovenpå.
5. Hold evt. retten varm i ovnen. Drys med finthakket forårsløg lige inden servering.