Kyllingeoverlår med svampeflødesauce og urter

Aftensmad
30 minutter

4 personer

‍

Indkøbsliste
4 kyllingeoverlår med skind, fx fra Hopballe Mølle
Salt og peber
Olivenolie
400 g blandede svampe, fx fra Funga Farm
2 fed hvidløg
½ bundt timian
2 kviste rosmarin
3 dl piskefløde
½ bundt persille
½ citron

‍

Fremgangsmåde‍

1. Krydr kyllingeoverlårene med salt og peber. Steg dem med skindsiden nedad i lidt olie på en stor pande, til skindet er sprødt. Vend og steg videre, til kyllingelårene er gennemstegt. Tag dem af panden.
2. Rens svampene, og del dem i mindre stykker. Steg svampene på samme pande, som du stegte kyllingelårene. Tilsæt finthakket hvidløg, timian og rosmarin, og steg kort videre. Hæld fløden på, og lad saucen simre i 5-10 minutter.
3. Læg kyllingen tilbage oven på svampene, og varm den igennem. Top med persille og citronsaft. Servér evt. med pasta, brød eller en grøn salat.