Kikærter i citroncreme med smørstegt salvie og sprød parmaskinke

Denne kikærteret er superhurtig at lave, men alligevel fyldt med smag. Den er et vaskeægte one-pan-wonder, hvor parmaskinke og salvie steges sprødt i samme pande som sauce og kikærter bliver cremede i.

‍

Aftensmad
20 minutter

2 personer

‍

Indkøbsliste
4 skiver parmaskinke
2 spsk. smør
10-15 salvieblade
3 fed hvidløg
1 usprøjtet citron
2 tsk. sennep
Salt og peber
2 spsk. hvedemel
3 dl bouillon
2 dåser kikærter
50 g parmesan
1 dl piskefløde

‍

Fremgangsmåde‍

1. Steg parmaskinke sprødt på en pande. Læg til side.
2. Smelt smør på panden ved lav varme, og steg salviebladene sprøde. Læg til side.
3. Lad smørret blive på panden, og steg finthakket hvidløg, fintrevet citronskal, sennep, salt og peber i 1-2 minutter.
4. Hæld mel på panden, og tilsæt langsomt kogende bouillon under omrøring, til saucen er ensartet.
5. Dræn og skyl kikærterne. Hæld kikærterne på panden sammen med saft af ½ citron. Lad det simre i ca. 5 minutter, til saucen tykner. Tag panden af varmen, og tilsæt revet parmesan og fløde.
6. Servér kikærterne med smørstegte salvieblade og sprøde stykker parmaskinke ovenpå.