Bønnesuppe med majs, kartofler og koriander

Aftensmad

30 minutter

4 personer

‍

Indkøbsliste
8 kartofler
4 fed hvidløg
2 majskolber
Olivenolie
6 blade frisk salvie
2 tsk. tørret chilipulver, fx chipotle
2 dåser hvide bønner, fx fra Meyers
4 dl vand
Salt og peber
1 bundt koriander
Aioli

‍

Fremgangsmåde‍

1. Skrub eller skræl kartoflerne, og skær dem i kvarte. Pil og hak hvidløg. Pil majskolberne, og skær
   majskorn fra kolben.
2. Steg hvidløg og kartofler på en pande i lidt olivenolie med salvie og chilipulver.
3. Tilsæt bønner med lage, vand, salt og peber. Lad det simre i 15 minutter.
4. Tilsæt majskorn, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
5. Pluk koriander ud over retten, og servér med aioli, gerne hjemmelavet.