Læs første udgave af "alma indefra"

I alma indefra vil jeg kvartalsvist dele de sejre, udfordringer og problematikker, vi arbejder med i alma madmarked. Ikke alt i dagligvarebranchen er lige transparent, men jeg vil fortælle indefra om fænomener og sammenhænge, som det kan være vanskeligt at observere og afkode udefra.

alma indefra
årgang 1, første kvartal
‍

Tal fra alma
Resultatet for året 2025 bliver nogenlunde som budgetteret. Og det er selvfølgelig et underskud. Man åbner ikke to butikker og udvikler et nyt koncept fra grunden, uden at det koster noget.

Vi har et såkaldt hovedkontor i Gentofte. Her er vi 7 ansatte, 5 deltidstilknyttede konsulenter og 10 frivillige og ambassadører. Hovedkontoret udvælger sortimentet, planlægger kampagner, sikrer korrekt vareadministration og holder kontakter til alle vores helt fantastiske leverandører. Her holder vi styr på regnskab og bogholderi og håndterer alle former for kommunikation, marketing og branding. Her styrer vi IT, logistik og butiksdrift. Vi holder dialog med alle mulige nye butiksplaceringer.

Alle systemer er nye, og vi har alle været nye i systemerne. Det tog noget tid at lære, og derfor må jeg indrømme, at vi i de første måneder kørte lidt rundt i blinde. Siden har vi bygget kompetencer på alle områder, og nu tør jeg godt sige, at vi ved, hvad vi laver. Hermed ikke sagt, at vi har data på niveau med alle de etablerede kæder, som har brugt årtier på at skabe know-how. Omvendt har vi den fordel, at vi har tilpas meget erfaring, indsigt og overblik til, at vi tør disponere med udgangspunkt i intuition.

Nogle har læst, at jeg i efteråret sagde, at vi ikke levede op til egne budgetter og omsætning. Det er korrekt, men afvigelsen skyldtes nærmere mine salgsdrømme, end kundernes lyst til at handle ind i alma madmarked. Hvordan skulle vi budgettere salget i et helt nyt butikskoncept? Der var ingen historik at basere budgetterne på.

Hvis man regner vores omsætning på Sylows Allé om til helårsbasis, viser den sig at være ca. 70% højere end den omsætning, en Irma-butik realiserede i de samme lokaler i 2011. Fratrukket inflationen i perioden er væksten sandsynligvis ca. 30-40%. Det er yderst tilfredsstillende, fordi alma jo som bekendt ikke forhandler tobaks- og kioskvarer. Intet non food og meget få impulsvarer. Næsten ingen ultraforarbejdede varer.

alma-butikken i Store Kongensgade har ikke noget sammenligningspunkt, men her kan vi anføre, at den sælger i omegnen af ca. 30% mere end de salgstal, vi har hørt på rygtebørsen for den butik, som tidligere lå i samme lokaler. Det er ikke nogen 100% objektiv sammenligning, men ikke desto mindre en tydelig indikator for, at almas koncept så rigeligt har erstattet den tidligere mere kiosk- og convenience-betonede omsætning.

Det vil med andre ord sige, at vores kunder har godkendt konceptet og ønsker at handle ind i en butik som alma, der er præget af gode, økologiske og ordentlige fødevarer.

‍
Julesalget i alma
Vi var spændte på omfanget af julehandlen 2025, fordi vi jo som bekendt ingen historik havde. Vi satsede ret højt – og vandt. Det viste sig, at mange familier og husstande valgte alma madmarked som juleindkøbssted. Mange af jer har måske tænkt, at når det skal være rigtig godt, og middagen skal være så sikker som muligt, så vælger vi alma. Igen af hjertet tak for den tillid.

Vi ved, at det kan være forbundet med ”bøvl” at skulle transportere sig længere end til den nærmeste butik, og vi er stolte over, at så mange accepterede denne gene og valgte alma til. Jeg håber, at I alle havde en oplevelse af, at det var umagen værd, og vi gør os endnu mere parate til at møde jeres høje forventninger til næste jul og nytår.

‍
Markedet
Markedet for fødevarer er næsten konstant. Prisstigninger har været kendetegnende de seneste år, og vi åbnede næsten samtidig med, at Trump lancerede første bølge af nye toldtariffer. Det vil sige, at timingen var nogenlunde elendig, fordi verdenssituationen var (og er) kendetegnet af usikkerhed.

I Danmark har vi set, at discountmarkedet nu udgør mere end halvdelen af det samlede salg af dagligvarer. Det er utroligt, at vi i Danmark accepterer, at fødevarer kan være dårlige, bare de er billige. Alt for få tænker over de sundhedsmæssige risici på lang sigt.

I alma madmarked insisterer vi på, at vores mission er at fremme ordentlig, ærlig og sund mad. Vi vil medvirke til at skabe mere liv – ikke mindre liv!
‍

Kunderne
Vi får helt ekstremt meget positiv opbakning fra vores kunder, vores leverandører og øvrige relationer. Over 22.000 følger os på Instagram. Knap 20.000 modtager vores nyhedsbrev, som udkommer to gange om ugen. Reaktioner og interaktioner på vores opslag på sociale medier er utallige. Facebook-grupperne ”almas kunder” og ”Befri Irma” deler mange af vores historier og er samlet set meget entusiastiske. Det er vi meget taknemmelige for.

Det vigtigste er dog at møde jer kunder i vores butikkerne og opleve jeres reaktioner og opbakning. Det er fantastisk, og hvis jeg en sjælden dag er i dårligt humør, går jeg en tur i en af vores butikker og bliver straks glad, når jeg har talt med nogle af jer.

‍
Pressen
Det siges, at alma madmarked har fået mere opmærksomhed, end hvad markedsandelen burde give anledning til. Det er måske korrekt, og vi vurderer selv, at interessen skyldes, at medierne opfatter alma madmarked som et anderledes koncept i dagligvarebranchen, samt at vi tillader os at have markante holdninger og synspunkter, som bygger på vores ambition om at medvirke til at skabe mere liv for vore kunder og for planeten.

Til pressen synes jeg, at det er fair at tilkendegive vores ydmyge respekt og anerkendelse af, at det er lykkes at formidle mange af de sundhedsbudskaber, som udgør en væsentlig del af årsagen til, at alma madmarked eksisterer.

‍
Nye butikker
Virkelig mange kunder ønsker flere alma-butikker og helst tæt på, hvor de selv bor. Det er en ultimativ tillidserklæring, som jeg er meget ydmyg overfor.

Helt konkret kan jeg fortælle, at vi forhandler om tre nye butiksplaceringer. To i København og en i Nordsjælland. Jeg håber, at de alle tre går i mål, så vi kan øge til fem butikker i løbet af dette år. I hører nyt som de første!

Det koster i omegnen af 10 mio. kr. at etablere en ny alma-butik. Det er udgifter til inventar, indretning, IT, opstartsomkostninger, teamtræning samt infrastrukturomkostninger til kølerum, varemodtagelse, flaskeautomat, pappresser mv. Dertil kommer typisk en husleje, hvor man som forretningsdrivende skal forpligte sig et vist antal år, hvor man lover at ville leje butikken.

Det er nemt at forstå, at et nystartet koncept lige skal være sikker på, at konceptet er bæredygtigt. Det er vi nu i alma madmarked sikre på. Efter sommerferien i 2025 var vi en kort periode i tvivl. Vi syntes, at det tog for lang tid at få salget op på et bæredygtigt niveau efter sommerferien. I løbet af efteråret øgede vi salget, både fordi der kom flere kunder, og kunderne købte lidt mere pr. gang.

Men for at give jer et indblik indefra vil jeg gøre opmærksom på, at et fald på fx 10-20 % af omsætningen vil true de fleste dagligvarebutikker, fordi avancerne i dagligvarebranchen er små, og fordi der er grænser for, hvor meget og hvor hurtigt man kan tilpasse omkostningssiden.

‍
almas venner
Og så vil jeg gerne fortælle dig en kæmpenyhed. I foråret lancerer vi medlemsklubben almas venner, som bliver for dig, der gerne vil være endnu tættere på alma madmarked og de temaer, som vi prioriterer at arbejde med.

Det bliver en medlemsklub, hvor du får særlige fordele og vil blive inviteret til eksklusive arrangementer, hvor vi taler sammen om vigtige emner som økologi og dyrevelfærd, og hvor du gennem det kvartalsvise brev alma indefra kan følge med bag facaden i dagligvarebranchen.

Medlemskabet kommer til at koste et årligt kontingent, som dels skal dække almas omkostninger til at drive klubben og dels indeholde en slags engagementsbidrag til almas udvikling og almas sag. Det vil ikke blive et bidrag, som skal bruges i almas regnskab.

Vi glæder os til at fortælle mere, og du hører fra os, når det er muligt at melde sig ind.
‍

Afslutningsvist vil jeg gerne sige en stor tak for samarbejdet med jer alle i årets løb, og jeg ser frem til samarbejdet i 2026. For at det hele har været muligt vil jeg gerne sende min dybeste tak til alle vores medarbejdere, som er helt fantastiske, og til vores investorer Claus og Bente Christiansen for jeres tillid og støtte til, at vi har fået skabt alma madmarked.

Nu fik du en forsmag på første udgave af alma indefra. Jeg vil rigtig gerne høre fra dig, hvad du synes om indholdet, formatet og om almas venner i det hele taget.

‍
Masser af hilsener
Alfred Josefsen
Grundlægger af alma madmarked