Stegt squash med rygeostcreme, oregano og persille

Grønt tilbehør

20 minutter

4 personer

‍

Indkøbsliste
100 g rygeost
1 dl mayonnaise
1 squash
Olie
10 g smør
10 kviste oregano
1 fed hvidløg
Salt og peber
1 bundt bredbladet persille

‍

Fremgangsmåde‍

1. Bland rygeost og mayonnaise, og fordel cremen på et fad eller på tallerkener.
2. Skær squashen i grove stykker, og steg dem i olie på en pande, til de får godt med farve.
3. Skru ned for varmen, og tilsæt smør, oregano og hvidløg. Lad smørret bruse omkring squashstykkerne i 1 min., og krydr squashstykkerne med salt og peber.
4. Anret de stegte squashstykker oven på rygeostcremen. Top med hakket bredbladet persille.