Grøn bønnesalat med radiser og rosinvinaigrette

Opskrift af Easy Peacy

Grønt tilbehør
15 minutter

4 personer

‍

Indkøbsliste
200 g friske grønne bønner
200 g friske snitbønner
Salt
1 bundt radiser
Rosinvinaigrette:
40 g rosiner
50 g sherryeddike
150 g olivenolie
1 tsk. salt

‍

Fremgangsmåde‍

  1. Bring en gryde med saltet vand i kog. Rens bønnerne, og skær dem evt. i mindre stykker. Kog bønnerne i ca. 3 minutter.
  2. Rens radiserne, og skær dem i skiver.
  3. Rosinvinaigrette: Blend rosiner med eddike, olie og salt, til vinaigretten er glat.
  4. Vend bønner og radiser med rosinvinaigretten, og servér straks.